據衛生部統計，每年新發生腦血管病200萬人，每年死于腦中風者150萬人左右，其中3/4留有不同程度的殘疾，冠心病死亡率最近8年在城市升高53.4%，這兩種病造成各種損失接近1000億人民幣。
中國中醫科學院廣安門醫院花寶金教授因擅長治腫瘤，患者趨之若鶩，一號難求。然而，花教授卻并不開心，他說：“我行醫幾十年，每天都在拼命看病。結果，病人不僅沒有減少，反而越治越多。作為一名醫生，一點成就感都沒有。”為什么在生活條件改善，醫藥水平提高的今天，這些致命的病越來越多了？《中國水網》雜志指出：“全世界80%以上疾病和33%的死亡與受污染的飲用水有關；”
世界衛生組織提出“合理膳食、適量運動、戒煙限酒、良好心態”是健康四大基石。
水專家李復興30年來一直從事水和健康領域的研究，專門考察過國內外很多長壽地區，經過持續調查實踐和研究總結：“我覺得，四大基石有必要與時俱進，發展為'五大基石'了。在此我將我的觀點與廣大讀者分享、探討。”世界衛生組織調查發現，導致疾病的因素中，個人生活方式因素占60%，而遺傳因素、社會因素等加起來僅占40%。可見，生活方式對一個人的健康影響有多大。
在世界衛生組織健康四大基石的基礎上，結合中國五行哲學思想，我覺得“健康的五大基石”應該是：良好心態、科學飲水、適量運動、合理膳食、充足睡眠。一對比就能發現，我增加了“科學飲水”，用“充足睡眠”代替了“戒煙限酒”。在我看來，“戒煙限酒”可涵蓋在“合理膳食”中。這種調整源自國人的健康現狀。
我為什么如此重視飲水？因為水是生命之源，也被譽為“百藥之王”。水隱藏在體內，維持著我們的健康，但其重要性往往被遺忘。很多人不知道，水約占成年人體重的70%，大腦、肺、心臟的80%，血漿的92%，氧氣、營養物質等都需要在水的幫助下輸送到全身各處。然而，我們研究所發布的《中國水與生命質量認知調查報告》顯示，95.3%的人不會喝水，65.9%的人直到渴了才喝水，只有不到5%的人有定時定量規律飲水的好習慣。久坐不動、經常熬夜、大運動量等人群更容易缺水。
研究發現，科學飲水能提高人體三大核心功能。一是代謝功能，充足的水分有利于及時排出代謝產物，加速血液循環；而缺水加上其他不良生活習慣，容易增加肥胖、腎炎等慢性疾病風險。二是免疫功能，不愛喝水是免疫力下降的原因之一。充分飲水能保持呼吸道黏膜濕潤，使流感病毒無法迅速繁殖，增強免疫力。三是抗氧化功能，充足的水分有助于提高人體抗氧化功能，去除自由基。
缺水也遠不只是感覺口渴那么簡單，可能會從頭到腳傷害你。以大腦為例，水分太少，人的反應速度變慢，更易疲勞。《人類大腦研究雜志》刊登的研究發現，長期或嚴重缺水，會導致青少年大腦萎縮，損傷認知能力。缺水還會增加便秘、尿路感染、皮膚病等多種疾病的風險。
不安全用水帶來的危害更大。世界衛生組織公布的報告稱，全球疾病負擔幾乎有1/10與水有關。僅安全飲用水一項，每年便可防止140萬兒童死于腹瀉、50萬人死于瘧疾、86萬兒童死于營養不良等。我和我愛人共同致力于飲用水研究數十年，曾被媒體稱為“北京最會飲水夫婦”。在我們看來，好水是最廉價、最科學、最有效的保健品。生活中，我們常被詢問：“水安全嗎？什么樣的水才是好水？各種概念水到底有沒有用？”借此機會，我與大家一一分享。
保證隨時有水。水不離身是我們的第一飲水原則。在辦公桌上，任何時候水杯里都有水，每天至少保證喝夠8杯水。每天早上和睡覺前半小時，我都會喝300~500毫升水，睡前喝水有鎮定安神的作用。很多人對水的關注只停留在安全性上，這還不夠。有經濟條件的人，應從安全水上升到健康水，也就是好水。經過對長壽地區水源的調查，我們發現，健康水除了無污染、無異味、無有害物外，還有幾大共性：一是N1(硝酸鹽和亞硝酸鹽)≤0.5為好水，0.5≤N1<1為安全水，N1≥1為不合格；當然，這并不意味著自來水不能喝，自來水燒開是安全的，只不過在多數城市無法達到好水的要求。最后，我呼吁，中國的“水教育”要從學校抓起。很多兒童、青少年迷戀飲料的甜蜜、酸爽，甚至把飲料當水喝，以致飲水量嚴重不足，這成為2型糖尿病、高血壓、肥胖等代謝疾病的重要根源之一。如果不加強水的健康教育，毫不夸張地說，將影響到未來的國民健康素質。
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